МОЧЕНАЯ БРУСНИКА

10 кг брусники свежей
берём 9л воды,
250 г сахара,
50 г соли,
10 г корицы
5 шm. гвоздики.
В воду кладем соль, сахар, пряности и кипятим.
Ягоды, предварительно, перебранные и вымытые укладываем в чистую стеклянную банку и заливаем охлажденным процеженным сиропом.
Хранить бруснику в прохладном месте.
Моченая брусника сама по себе прекрасна как десерт.
Но может применяться как дополнение к мясу, птице и рыбе.